Het managen van een internationaal team (Engelssprekend personeel)

Redactie Brooklyn Beach

Redactie

Je staat op het terras van je beachclub, de zon zakt langzaam en het eerste cocktail-uur begint.

Achter je bar staat een mix van nationaliteiten: een Engelse barkeeper, een Spaanse serveerder, een Duitse floormanager. Ze werken hard, lachen veel, maar soms loopt de boel spaak.

Een miscommunicatie over een bestelling, een verkeerde interpretatie van de dresscode, of een onduidelijke briefing voor een evenement. Dit is de dagelijkse realiteit van een internationaal team in de horeca aan de kust. Een internationaal team managen betekent niet alleen mensen aansturen. Het betekent bruggen bouwen tussen culturen, talen en verwachtingen.

Je creëert een omgeving waarin iedereen, ongeacht zijn achtergrond, begrijpt wat er moet gebeuren en zich gewaardeerd voelt.

Dit is de kern van succesvol leiderschap in de dynamische wereld van strandtenten en evenementen.

Waarom dit essentieel is voor jouw zaak

Denk aan een drukke zaterdagavond. Je beachclub zit vol, de muziek staat aan, en de bestellingen stromen binnen.

Een internationaal team brengt flexibiliteit en een positieve sfeer, maar zonder goede begeleiding ontstaan er snel problemen.

Een verkeerd uitgeserveerde cocktail leidt tot een ontevreden gast, en een onduidelijke instructie kan een heel evenement in de war sturen. De voordelen zijn enorm. Een divers team trekt een breder publiek en zorgt voor een levendige, internationale sfeer die perfect past bij een beachclub.

Medewerkers voelen zich gezien en blijven langer hangen, wat de personeelstekorten in de horeca helpt te bestrijden. Bovendien leer je zelf enorm veel over andere culturen, wat je weer helpt bij het bedienen van je internationale gasten.

De uitdaging is helder: communicatie. Zonder een gedeelde taal en gedeelde regels, loopt alles spaak. Je investeert dus niet in een taalcursus, maar in een systeem van duidelijkheid en wederzijds begrip. Dat is de basis van een soepel lopende zaak.

De kern: praktisch aan de slag met je team

Begin met de basis: een eenvoudige, visuele werkinstructie. Geen dikke handboeken, maar een helder overzicht aan de muur van de kleedkamer.

Gebruik pictogrammen voor de belangrijkste taken: een glas wijn, een schoonmaakkar, een brandblusser. Dit helpt iedereen, ongeacht het taalniveau. Zorg dat alle belangrijke woorden in het Engels en Nederlands op de kaart staan, bijvoorbeeld: "Bestelling opnemen / Take order".

De dagelijkse briefing is je belangrijkste moment. Pak iedere dag, voordat de eerste gast binnenkomt, 5 minuten de tijd.

Sta met je hele team bij elkaar. Gebruik geen lange monologen. Wijs aan: wie doet de bar, wie doet het terras, wie is verantwoordelijk voor de toiletten? Geef één duidelijke focus voor die shift, bijvoorbeeld: "Vandaag letten we extra op de lege glazen op het terras."

Creëer een cultuur van vragen stellen en zorg voor een veilige werkomgeving. Moedig je team aan om direct te vragen als iets niet duidelijk is.

Zeg zelf: "If you don't know, ask!" Dit voorkomt giswerk en fouten. Een simpel voorbeeld: een Spaanse serveerder ziet een cocktail op de kaart die ze niet kent. Als ze niet durft te vragen, serveert ze misschien iets verkeerds.

Als ze wel vraagt, leert ze iets en wordt de service beter.

Gebruik technologie om te helpen. Veel horeca-systemen, zoals die van bijvoorbeeld POS-systemen als Lightspeed of iZettle, hebben een Engelse interface. Zorg dat iedereen weet hoe hij of zij hiermee moet werken. Een groepsapp op WhatsApp of Slack is ideaal voor snelle updates, maar maak duidelijke regels: alleen werkgerelateerde berichten, en altijd in het Engels.

Modellen en kosten voor training en begeleiding

Je kunt op verschillende manieren investeren in je internationale team. Hieronder vind je een paar praktische opties, passend bij de horeca aan de kust.

Optie 1: Interne training (€0 - €200) Dit is de meest basale en effectieve manier. Je leidt je eigen mensen op. Gebruik bestaande medewerkers als 'mentor' voor nieuwe internationale krachten. Een ervaren Nederlandse barkeeper kan een nieuwe Engelse collega inwerken. De kosten zijn nihil, behalve de tijd die je investeert. Een goede investering is een set van 10 pictogram-kaarten voor €20, die je ophangt in de keuken en bar.

Optie 2: Taaltraining (€300 - €1.000 per persoon) Voor specifieke rollen, zoals een bedrijfsleider of een hoofd bediening, is een taalcursus waardevol. Een cursus Nederlands op A2-niveau voor je Engelssprekende leidinggevende kost ongeveer €500 per persoon voor een pakket van 20 lessen. Dit helpt niet alleen in de communicatie met het Nederlandse management, maar ook met leveranciers en vaste gasten. Een cursus Engels voor je Nederlandse leidinggevenden kan ook, om de communicatie met het internationale team te verbeteren.

Optie 3: Professionele horeca-training (€500 - €2.500) Schakel een externe trainer in die gespecialiseerd is in interculturele communicatie in de horeca. Een dagdeel training voor een team van 10 personen kost al snel €750. Een uitgebreider traject van een paar dagen, inclusief rollenspellen en evaluatie, kan oplopen tot €2.500. Dit is een forse investering, maar levert direct resultaat op in de service en teamspirit. Denk aan trainingen die zich specifiek richten op de dynamiek van een beachclub of evenementenlocatie.

Voor een gemiddelde beachclub met 15 medewerkers, is een combinatie van interne begeleiding en eenmalige externe training een realistische en effectieve aanpak. Reken op een budget van €1.000 tot €2.000 per jaar voor training en begeleiding, waarbij je ook leert omgaan met de work-hard, play-hard cultuur die zo kenmerkend is voor onze sector.

Praktische tips voor dagelijks succes

• Gebruik visuele hulpmiddelen: Hang een plattegrond van je terras op met de nummers van de tafels. Gebruik kleuren om zones aan te geven (bijv. blauw voor het terras, groen voor het strand). Dit helpt bij het verdelen van taken.
• Voer een 'buddy-systeem' in: Koppel elke nieuwe internationale medewerker aan een ervaren collega. Deze buddy beantwoordt de eerste vragen en helpt bij het begrijpen van de ongeschreven regels.
• Leer de basics van hun taal: Leer een paar woorden in de taal van je personeel. "Hola", "Gracias", "Bitte schön". Dit toont respect en bouwt een band op.
• Feedback is een gesprek: Geef niet alleen feedback, maar vraag ook om feedback. "Hoe vond je de shift gisteren? Was er iets onduidelijk?" Dit creëert wederzijds begrip.
• Vier successen samen: Na een druk evenement of een perfecte shift, trakteer je team op een drankje. Dit versterkt de teambuilding en zorgt voor een positieve sfeer.
• Documenteer alles visueel: Maak een eenvoudige, visuele gids voor de opening en sluiting van de zaak. Gebruik foto's en korte Engelse zinnen. Hang deze in de kleedkamer.

Met deze aanpak transformeer je je internationale team van een groep individuen naar een hecht, effectief team dat de beste service biedt. Je creëert een omgeving waarin iedereen floreert, van je barkeeper tot je serveerder, en je gasten voelen zich direct welkom. Leidinggeven in de horeca en het bouwen van een winnend team vormen de basis van een succesvolle beachclub of evenementenlocatie aan de kust.